Quiénes somos

NUESTRA HISTORIA

La aventura comienza en la Sierra de Segura, cuando la familia Martínez Sedeño, con hábitos alimenticios saludables, deciden cultivar alimentos ecológicos para la venta directa al consumidor y pensando sobre todo en el bienestar de las personas. Poco después comienzan a realizar sencillas recetas caseras, con el sobrante del producto cultivado y obteniendo excelentes resultados, motivo suficiente para motivarles a abrir un nuevo episodio en sus vidas y crear su propia industria.

Es en 1997 cuando se da comienzo al primer capítulo de la historia de esta empresa SCA Cortijo del Gavilán abre sus puertas en unas pequeñas instalaciones situadas en Puente de Génave (Jaén), donde empieza a trabajar de forma artesanal con productos tales como gazpacho andaluz, patés de aceituna o salsas de tomate.

La mayoría de los clientes valorarían los productos como sanos, artesanos y de tan alta calidad que serían dignos de representar a su propia marca, por lo que les proponen trabajar con marca blanca y aún más allá, para sacar al mercado sus propias recetas. Es por ello que SCA Cortijo del Gavilán se dispone desde entonces a realizar ese trabajo por ellos, bajo un pedido mínimo y con excelentes condiciones de calidad-precio.

El segundo capítulo de esta historia se iniciará en 2006, cuando el traslado de la empresa se hace inminente debido a que las instalaciones iniciales no permitían abastecer las necesidades del mercado. De esta manera la fábrica se trastada a Siles (Jaén), en pleno Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.

Al comienzo se elaborarían tan solo conservas vegetales, pero con el trascurso del tiempo se han ampliado los registros de elaboración pertinentes para poder trabajar con carnes, tales como estofados, caldos, etc, e incluso alimentación infantil, como son los “potitos”.

Una nueva andadura da comienzo en 2017, ya que otro cambio de instalaciones abre el tercer capítulo de esta historia, que se hace necesario para la ampliación de la toda la infraestructura. De esta forma se permiten mejorar las elaboraciones y tener una mayor comunicación para el transporte de los productos, por lo que la sociedad es acogida en Santisteban del Puerto (Jaén).

Desde el primer día de esta historia, la familia Martínez Sedeño ha trabajado con la firme convicción que la calidad es lo que fideliza a nuestros clientes. Por ello, trabajamos con nuestra propia materia prima cosechada en terrenos cercanos así como con agricultores cuidadosamente seleccionados que nos proporcionan hortaliza de primera categoría.

Confiamos que esta historia tenga muchos más capítulos por escribir, ya que como resultado del esfuerzo, trabajo y experiencia adquirida, se afronta el futuro con un amplio catálogo de platos preparados y conservas, dignos de los paladares más exquisitos.

LA FÁBRICA

En SCA Cortijo del Gavilán disponemos de la maquinaria necesaria para realizar el proceso de elaboración garantizando siempre la máxima calidad. Nuestras instalaciones de más de 1.500 m² se dividen en sala de elaboración, sala de almacenaje de envases y embalajes, sala de almacenamiento de materias primas, cámara frigorífica y sala de almacenaje de producto terminado.

Todas estas instalaciones se encuentran perfectamente habilitadas para la fabricación y elaboración de nuestros productos, cumpliendo además con todas las normas de seguridad laboral, así como con las normas sanitarias vigentes.

BIHORTAL

Bihortal es una marca de nuestra empresa especializada en la elaboración y comercialización de productos ecológicos. Nuestro amplio catálogo de productos destaca por su producción artesanal y el uso de materias primas de primera calidad. Ingredientes naturales, recetas tradicionales y paciencia, han dado como resultado productos de una calidad excepcional, manteniendo como premisa los más altos estándares de calidad.

Entendemos que lo primordial para elaborar nuestras recetas es el equilibrio justo entre un modo tradicional de producción, y la calidad de las materias primas. Todo ello, aliñado con el cariño y la sabiduría más artesanal para ofrecer un producto único en su sabor y textura.

Nuestros productos están certificados por el CAAE según el Reglamento (CE) 834/2007 que regula el método de producción ecológica. Además poseen los sellos AB (Agriculture Biologique) y BIO-SIEGEL.